Tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm năm 2026 đối với các cơ sở giáo dục có tổ chức bếp ăn tập thể

Chương trình tập huấn, phổ biến kiến thức về an tòan thực phẩm năm 2026 đối với các trường có tổ chức bếp ăn tập thể triển khai và thu hút sự tham gia trên 270 cán bộ quản lý, nhân viên y tế cùng tổ cấp dưỡng các cơ sở giáo dục.

Học viên tham dự buổi tập huấn tại phường Long Châu

Lớp tập huấn tập trung vào các nội dung chính như:

- Hướng dẫn quy trình, trình tự thực hiện thủ tục đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo Hướng dẫn số 05/HD-BCĐ ngày 22/4/2026 của Ban Chỉ đạo liên ngành về An toàn thực phẩm tỉnh quy trình tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh tại các trường học trên dịa bàn tỉnh Vĩnh Long.

- Các chuyên đề ngộ độc thực phẩm và các biện pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm; hướng dẫn ghi chép các biểu mẫu kiểm thực đơn ba bước và lưu mẫu thức ăn; cập nhật kiến thức cơ bản về an toàn thực phẩm (mối nguy ô nhiễm thực phẩm; Các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm) theo quy định tại Thông tư liên tịch số 08/2008/TTLT-BYTBGDĐT ngày 08/7/2008 của Bộ Y tế - Bộ Giáo dục và đào tạo về Hướng dẫn công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục; Thông tư liên tịch số 13/2016/TTLT-BYT-BGDĐT ngày 12/5/2016 của Bộ Y tế - Bộ Giáo dục và Đào tạo Quy định về công tác y tế trường học; Công văn số 4797/UBND-KGVX ngày 17/4/2026 của Ủy ban nhân dân tỉnh về việc tăng cường kiểm tra, bảo đảm an toàn thực phẩm ở các bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học.

- Một số nội dung về hành vi vi phạm và hình thức xử phạt đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, đồng thời dành thời gian để tra đổi, thảo luận, giải đáp thắc mắc.

Học viên tham gia lớp tập huấn nghiên cứu tài liệu tập huấn

An toàn thực phẩm trong các trường có tổ chức bếp ăn tập thể là nhiệm vụ quan trọng và có liên quan trực tiếp đến sức khỏe học sinh. Việc bảo đảm an toàn phải được thực hiện đồng bộ từ khâu lựa chọn nhà cung cấp, tiếp nhận nguyên liệu, bảo quản, sơ chế, chế biến, chia suất, phục vụ đến vệ sinh sau bữa ăn.

Qua lớp tập huấn, các cơ sở giáo dục có tổ chức bấp ăn tập thể thực hiện công khai, minh bạch thông tin hàng ngày với phụ huynh học sinh (qua bảng tin, website, ứng dụng công nghệ, nhóm liên lạc trực tuyến) về đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu, hình ảnh thực phẩm, hóa đơn nhập hàng, thực đơn và hình ảnh khay ăn thực tế của học sinh để phụ huynh có cơ sở theo dõi, giám sát.

Học viên tham gia trao đổi, thảo luận về các nội dung liên quan

đến việc tổ chức bếp ăn tập thể tại đơn vị

Buổi tập huấn đã góp phần nâng cao kiến thức, kỹ năng thực hành cho tập thể cán bộ, nhân viên nhà trường, quyết tâm xây dựng môi trường học đường an toàn, thân thiện và chất lượng trong năm học tiếp theo.

Trong thời gian tới, nhà trường cần tiếp tục thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm; tăng cường kiểm tra, giám sát; nâng cao trách nhiệm của người đứng đầu và từng cá nhân; đồng thời phát huy sự phối hợp giữa nhà trường, gia đình và cơ quan y tế.